| 斉藤修，1951年3月出生于日本琦玉县八潮市。千叶大学园艺学部本科毕业，东京大学大学院农学系研究科博士课程毕业，农学博士，现为干叶大学园艺学部教授。主要社会兼职有日本食品系统学会副会长、日本有机农业生产团体中央会（NP0）理事长。主要研究领域为食品系统、农产品流通论、农业经营学。 安玉发，1955年3月出生于中国吉林省汪清县。延边大学农学院本科毕业，日本千叶大学博士（农学）。现为中国农业大学经济管理学院副教授、博士研究生导师，国际农产品贸易研究中心主任。主要社会兼职有中国农产品市场协会常务理事；中国市场学会商品批发市场发展委员会第一届理事会特聘专家。研究领域为农产品市场与贸易、农产品市场营销、农业企业管理。 主要著书有《农产品市场营销理论与实践》、《世界主要农产品贸易格局分析》；《食品营销学》、《市场营销》、《现代中国晨業政策》（合译）等。 |
| 序 前言 上篇 日本食品系统研究 第1章 食品系统及其分析的视角 第2章 食品系统的产业组织和企业行为 第3章 食品系统的政策种类 第4章 食品的安全与放心 第5章 食品产业的国际分工与食品系统 第6章 食品产业的全球化和日本农业问题 第7章 地区内发型综合企业的发展和存在条件 下篇 中国食品系统研究 第8章 现代食品产业和农业生产系统 第9章 中国食品工业：增长、结构与绩效 第10章 中国茶饮料业的产业组织分析 第11章 农产品流通多元化与批发市场功能创新 第12章 中国农业产业化的概念和发展条件 第13章 中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析 第14章 城市消费者购买行为分析 第15章 中国食品市场上的质量信号问题 第16章 可追溯体系在食品供应链中的应用 分析 后记 参编者简介 |
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