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齐派食雕艺术：龙凤鱼兽食雕技法（附光盘）

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齐派食雕艺术：龙凤鱼兽食雕技法（附光盘）

最 低 价：￥27.80

定 价：￥35.00

作 者：齐雪峰 著

出 版 社：辽宁科技出版社

出版时间：2005-03-01

I S B N：9787538143522

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    编辑推荐
    　　

    内容简介
    　　中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。
    　　此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。
    　　本书附光盘一张。

    作者简介
    　　

    目录
    食雕刀具的种类与功能
    龙凤鱼兽食雕概述
    龙的食雕技法
    鱼的食雕技法
    兽的食雕技法
    龙凤鱼兽食雕作品赏析
    龙凤鱼兽雕作品集粹

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