| 《生物化学实验技术教程》第一篇介绍了实验技术原理，包括离心技术、层析技术、电泳技术、光谱技术和生物大分子的分离纯化。第二篇包括糖化学实验技术、脂质化学实验技术、蛋白质化学实验技术、核酸化学实验技术、酶学及维生素实验技术、物质代谢实验技术、常见生物活性物质分离分析技术、分子生物学基础实验技术、设计性实验选题和实验论文撰写10个模块，共82项实验和20项选题。既有基础实验，又有综合性实验和设计性实验。附录介绍了常用试剂的配制与标定、常用酸碱指示剂以及市售酸碱试剂的介绍等。全书由曾富华审查、统编和定稿。 |
第一篇 生物化学实验技术原理第一章 离心技术及原理 1.1 离心基本原理 1.2 离心机的结构与分类 1.3 离心机的应用第二章 层析技术及原理 2.1 层析概述 2.2 常用层析技术第三章 电泳技术及原理 3.1 电泳概述 3.2 常用电泳技术第四章 光谱技术及原理 4.1 分光光度法 4.2 旋光分析法第五章 生物大分子的分离纯化 5.1 分离纯化概述 5.2 生物材料的选择和前处理 5.3 常用生物大分子分离纯化技术 5.4 样品的保存第二篇 生物化学模块实验第一模 块糖化学实验技术 1.1 糖化学实验技术 实验1 糖的还原作用 实验2 糖的旋光性和变旋现象(糖含量测定) 1.2 糖的含量测定 实验1 血糖浓度的测定(邻甲苯胺法) 实验2 蒽酮比色法测定植物组织中总糖含量 实验3 3，5-二硝基水杨酸法测定总糖与还原糖含量第二模块 脂质化学实验技术 2.1 脂肪提取及含量和性质测定 实验1 脂肪酸价的测定 实验2 油脂皂化值的测定 实 |
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