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水产品及水产加工品卷-国际食品法典标准

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水产品及水产加工品卷-国际食品法典标准

最 低 价：￥54.60

定 价：￥78.00

作 者：本社 著

出 版 社：中国农业科学技术出版社

出版时间：2009 年4月

I S B N：9787802339002

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    内容简介
    国际食品法典委员会(GAG)作为联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国防食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量．包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及产品谠明．抽样和分析方法等。
    　　

    作者简介

    目录
    鲑鱼罐头
    速冻鱼
    虾或对虾罐头
    金枪鱼罐头和鲣鱼罐头
    蟹肉罐头
    速冻虾或对虾
    沙丁鱼和沙丁鱼类制品罐头
    速冻龙虾
    鱼罐头
    块冻鱼片及碎鱼肉标准
    冻沾面包屑或挂浆鱼条（鱼棒）、鱼片和鱼块
    盐渍和盐干鳕鱼
    鱼翅
    速冻鱼片
    速冻生（原条）鱿鱼
    海淡水鱼类、甲壳类以及软体动物类制成的脆片标准
    煮盐干鳀鱼
    盐渍大西洋鲱和盐渍黍鲱鱼
    水产及水产加工品操作规范
    鱼贝类实验室感官评价指南
    .水产及水产加工品产品认证证书模式

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