《旅游礼仪》：高职模块化教学就是从岗位驱动入手。确定专业的职业能力培养目标，根据该目标将教学课程分解为若干模块，学生可根据自身兴趣精修不同模块，以实现不同的分目标，达到就业需求。 模块的划分是以主题为中心把相关的知识组织到一起，使之更加贴近生活、贴近学生需要，使内容变得更容易操作，有利于学生在活动中由学习，在学习中活动。教材经专业内容岗位为模块。围绕主题拓展，把专业理论和操作技能有机地、系统地结合在一起，形成内容体系。同时，注重教学内容的实用性，强化学生的技能下训练，促进学生操作能力的提高。 以学生为中心，惯窃高等教育新理念，发就业为导向，突出职业能力培养，发模块为主题，构建动态教学模式。 |
模块一 礼仪导论 任务1 礼仪的起源与发展 任务2 旅游礼仪 任务3 旅游工作者礼仪修养 实训练习与思考题 模块二 日常交际礼仪 任务1 见面礼仪 任务2 电话礼仪 任务3 餐饮礼仪 任务4 馈赠礼仪 实训练习与思考题 模块三 个人形象礼仪 任务1 仪表礼仪 任务2 仪容礼仪 任务3 仪态礼仪 任务4 言谈礼仪 实训练习与思考题 模块四 宗教礼仪 任务1 基督教礼仪 .任务2 佛教礼仪 任务3 伊斯兰教礼仪 任务4 道教礼仪 实训练习与思考题 模块五 饭店服务礼仪 任务1 前厅部服务礼仪 任务2 客房部服务礼仪 任务3 餐饮部服务礼仪 实训练习与思考题 模块六 旅行社服务礼仪 任务1 接待部服务礼仪 任务2 计调部服务礼仪 任务3 营销部服务礼仪 任务4 导游部服务礼仪 实训练习与思考题 模块七 涉外礼仪 任务1 亚洲主要国家和地区礼仪 任务2 欧美主要国家和地区礼仪 任务3 大洋洲主要国家和地区礼仪 任务4 非洲主要国家和地区礼仪 实训练习与思考题 参考文献 后记 |
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