| 详细操作、关键点拨，轻松阅读，试做一遍你就成大厨。 超值配送烹调绝招光盘。 |
| 1 炸、熘类 炸 1-1 清炸大肠 1-2 清炸菊花胗 1-3 干炸丸子 1-4 干炸响铃 1-5 油淋仔鸡 1-6 脆炸鱼条 1-7 高丽香蕉 1-8 炸藕夹 1-9 软炸里脊 1-10 吉列虾球 1-11 酥炸蹄筋 1-12 椒盐排骨 1-13 纸包虾仁 1-14 香酥鸭 1-15 松炸鲜蘑 1-16 芝麻鱼排 1-17 油浸鳜鱼 熘 . 1-18 糖醋鲤鱼 1-19 菊花青鱼 1-20 水晶虾饼 1-21 锅巴肉片 1-22 糟熘鱼片 1-23 软熘草鱼 1-24 糖醋排骨 2 炒、爆类 炒 2-1 青椒炒鸡丁 2-2 炒精片 2-3 炒肥肠 2-4 炒鱼片 …… 3 烧、煮、烩、氽、涮类 4 炖、焖、煨、扒类 5 蒸、烤、焗类 6 煎、贴、*、烹类 7 拔丝、挂霜、蜜汁类 参考文献 后记 |
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