| 顾宪红，博士，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，动物福利与健康养殖研究方向创建人，中国农场动物福利网站策划人和负责人。已主持或参加973课题、863课题、国家攻关课题、国家支撑计划课题、国家自然科学基金等项目30余项，获北京市科技进步二等奖1项、专利5项：共发表论文150余篇，主编《畜禽福利与畜产品品质安全》、《仔猪营养生理与饲料配制技术研究》等专著7部，主译《动物福利与肉类生产》等著作3部，在家禽热应激生理、仔猪消化生理等研究领域取得较大进展，今后的研究领域将集中在动物应激、福利与畜产品品质方面。 |
| 前言 提高农场动物福利和减少供宰动物长途运输的策略 总论 第一章 动物福利科学 第二章 经济视角 第三章 动物生理与疾病 第四章 肉品质 第五章 运输法规的执行：以欧盟作为研究个案 第六章 家畜海洋运输途中的福利 第七章 家畜陆地运输途中的福利 第八章 非洲 第九章 北美洲 第十章 南美洲 第十一章 亚洲 第十二章 澳大利亚和新西兰 第十三章 欧洲 第十四章 中东 附录：动物福利指导方针简介 |
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