| “吃”，怎么就不能是“正经题材”呢？古人说“饮食男女，人之大欲”，都是“大欲”了，那么古今中外所有的人又怎能不关心呢？从我个人的经历说，虽然没干过餐馆中的厨师或服务员，但在“吃”上可没少遭遇奇奇怪怪的事。我不仅自己吃，还和懂得这一行的人一起吃，更和酷爱吃的演员一块吃。 本书将收录的文章分为“吃的小传”、“吃的海洋”、“吃进人文深处”、“吃在文化多元”、“吃的轨迹”等10个栏目。 |
| 自序 吃的小传 雾重庆中，孔祥熙受到质询 厂甸的大糖葫芦 海堂院落 “我真有口头福” 工农师范 塔里木河大头鱼 过水儿面 我没吃上“东来顺” 宰鸡宰鸭回北京 吃的海洋 不光是“白看戏”了 梨园没不爱吃的 令人神往的大酒缸 后发制人 梅宅我吃过 附：我在梅宅磕了头 荀宅我吃过 附：荀宅花树 . 尚长荣请过我 程宅与“同和居” 潘际炯与“松鹤楼” 漫画家都有师承 借景“大三元” 吃出逸兴湍飞 南白北马 南宛北季 小吃风景 大饭庄的标志 八大楼 鲁菜的汤 铜牌美学 老板没忘本 满汉全席 “四做”的魅力 前堂后灶 仿膳与北海公园 酸梅汤的那一“舀” “互助组”也不错 肉埋在饭里 108：数字文化 燃烧果木 “东来顺”的“来”与“去” 吃进人文深处 杨花萝卜 好牙 鳜鱼宴 狗屎橛儿 曾经沧海 一个电话 女诗人 茄香馅饺子 赛糟蛋 拼死吃河豚 世间五味 打黄羊 …… 吃些西菜东烧 吃在文化多元 吃得小中见大 吃罢久久无言 吃的轨迹 吃的余波 饮食人生三阶段（代后记） |
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