网上购物 货比三家
女用仿真 戏曲 惠氏 复印机 牛仔裤 等离子电视 明治 国产表店 数码伴侣 男根套环 充气娃娃 女鞋 电影/戏剧 电池/充电器 扫描仪/扫描枪 液晶电视

全部商品分类

热搜：
保湿加湿器诺基亚
您现在的位置：快乐比价网 > 图书 > 教育/科技 > 轻工业 > 商品详情

葡萄酒酿造学:原理及应用

分享到：
葡萄酒酿造学:原理及应用

定 价：￥88.00

作 者： 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2001 年7月

I S B N：7501930090

  • 价格比较
  • 商品详情
  • 商品评论(0条)
  • 葡萄酒酿造学:原理及应用
  • 送货上门
    • 价格
    缺货

    商品详情

    编辑推荐

    内容简介
    本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。
    　　

    作者简介

    目录
    1 概述

    2 酿酒葡萄的栽培

    3 葡萄醪与葡萄汁的制备

    4 乙醇发酵酵母与生物学

    5 佐餐红、白葡萄酒

    6 苹果酸乳酸发酵

    7 葡萄酒的下胶与澄清

    8 葡萄酒物理与化学稳定性

    9 微生物引起的葡萄酒的变质及控制方法

    10 葡萄酒的老熟和陈酿

    .11 葡萄酒的灌装和储存

    12 二氧化硫在葡萄酒中的作用

    13 葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒的输送方式

    14 冷和热的应用

    15 葡萄汁与葡萄酒的酸度

    商品评论（0条）

    暂无评论！

    相关新品推荐

    浏览更多同类商品

    您的浏览历史

    loading 内容加载中，请稍后...
    免责声明:

    本网站为购物搜索引擎,只提供各网站商品及服务信息链接,以商家实际信息为准!

    关于比价网 | 合作网站 | 免责声明 | 联系我们 (京ICP备13007221号-2)
    © 2008-2012 Bijia123.cn. All rights reserved.