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软饮料生产工艺与配方3000例。下册

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最低价：￥28.20

定价：￥32.00

作者：李基洪著

出版社：广东科技出版社

出版时间：2005 年1月

I S B N：7535935257

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内容简介

本书共搜集。整理了3000例软饮料实用配方，并对各类饮料的生产工艺流程、工艺要点以及相关的工艺设备均作了简要介绍。全书共九章，分上、下两册。上册包括六章：碳酸饮料、果蔬汁饮料、发酵饮料、蛋白饮料、固体饮料、冷冻饮品等。下册包括三章：保健饮料、茶饮料、家庭自制饮料等。本书提供的配方均适用于饮料生产，具有内容新颖、实用、全面的特点。
　　