| 中国古代日用化学方面的内容是十分丰富的，全面地研究它们， 不是一本书或几个作者能够胜任的。因此，本书虽名为《日用化学 工程技术史》，但只选择了大漆、玻璃、盐糖酒醋三个方面的古代科 学技术作为探索研究的对象，并分别列为三个单独篇章。 第一编的主要内容是关于中国漆器的起源；对其主要制造技术 的发生、发展的过程，如割漆、制漆、制胎、髹饰、油漆并用等各 个制造技术方面，都进行了探索研究。以现存的文物、特别是出土 文物为依据，按照时代的先后顺序，在对中国古代各个时期漆器的 主要制造技术进行探索研究的基础上，基本上勾画出了中国古代漆 器制造技术发生、发展的脉络，得出了“楚国漆器是我国古代漆器 生产史上的第一个高峰”的结论。 第二编的主要内容是关于中国玻璃的起源；在战国时期就制造 出了在世界玻璃史上占有重要地位的铅钡玻璃产品，以及钾玻璃、 高铅玻璃等；中国古代玻璃主要是作为玉石的代用品而出现的，与 其“色甚光鲜，而质则轻脆，沃以热酒，随手破裂”等原因一起，阻 碍了中国古代玻璃生产的发展；在探索西方玻璃生产技术对中国古 代玻璃生产技术影响的基础上，提出了“玻璃之路”一说，将中国 与西方之间的文化交流，即“南方丝绸之路”的萌芽时间提早到公 元前6世纪晚期。 第三编的主要内容是以古代文献为主，参考相关的考古发现来 考察盐糖酒醋生产技术的历史原貌。对于古代池盐及海盐生产技术 的细节、成熟的蔗糖制造技术、酿酒的起源与原始农业的关系、原 始酿酒技术源于人们对自然发酵过程的模仿、蒸馏酒在中国产出的 时间及其技术背景等问题，都提出了一些新的见解和认识。 《中国古代日用化学工程技术史》由后德俊和周嘉华编著。 |
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