| 权威教程、标准化读本、经典个案透析、最新理念的经营手册！本书涵盖了酒店业管理的各个层面，涉及了各职能部门管理实务以及现代酒店发展趋势、人员培训管理及管理经营理念，分析了国内外酒店管理的成功范例，具有极强的操作性和实用性，是酒店从业者理想的专业读本。 |
| 上册 第一章 现代酒店总论 第二章 前厅部 第三章 客房部 第四章 餐饮部 第五章 商品部 第六章 康乐部 第七章 工程部 第八章 保安部 第九章 酒店营销 第十章 员工培训与考核 第十一章 酒店财务管理 第十二章 现代酒店系统管理 第十三章 酒店管理的领导艺术 第十四章 饭店经营法律法规 第十五章 酒店管理成功案例 下册 第一章 现代酒店总论 第二章 前厅部 第三章 客房部 第四章 餐饮部 第五章 商品部 第六章 康乐部 第七章 工程部 第八章 保安部 第九章 酒店营销 第十章 员工培训与考核 第十一章 酒店财务管理 第十二章 现代酒店系统管理 第十三章 酒店管理的领导艺术 第十四章 饭店经营法律法规 第十五章 酒店管理成功案例 |
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