| 本书是“高等农林院校生命科学类系列教材”之一，全书共分7个章节，主要对食用菌栽培学知识作了介绍，具体内容包括食用菌基础理论、木腐菌栽培学、草腐菌栽培学、药用菌栽培学、食用菌下脚料的利用技术等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。 |
| 绪论 第一节 食用菌概述 第二节 食用菌的实用价值 一、食用菌的营养价值 二、食用菌的药用价值 三、食用菌的其他经济价值 第三节 食用菌产业的发展与前景展望 一、食用菌产业的发展 二、食用菌产业的前景 三、我国食用菌产业的展望 …… 第一章 食用菌基础理论 第二章 木腐菌栽培学 第三章 草腐菌栽培学 第四章 药用菌栽培学 第五章 食用菌下脚料的利用技术 第六章 工厂化生产食用菌技术设备 第七章 食用菌栽培学教学实验 附录 参考文献 |
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