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蒸

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蒸

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定 价：￥18.00

作 者：周文栋 著

出 版 社：羊城晚报出版社

出版时间：2005-05

I S B N：7806514015

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  • 精湛烹调技能丛书。蒸
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    原汁原味
    鲜蒸味纯
    中国菜以其烹凋方法的多样性，成菜色、香、味俱全的特点而享誉世界，而众多的烹调手法中除极少数乃地方菜所独有外，其余绝大多数均是全体中国 人所熟知、常用的。如：炒、炖、煲、烤、烧、蒸、炸、爆、扒、煎、焖等。

    内容简介
    本书是一本专门介绍蒸制菜肴的专著，内容全面丰富，选用菜肴涵盖了全部的蒸菜技法，以帮助读者深入地掌握此门烹调技艺。

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