| 《食疗本草》主要介绍了各种食物的食疗方法。通过“专家分析”，我们可以了解各种食物的营养结构和食用疗效；在“功能主治”中，我们会看到不同食物所能预防和治疗的不同病症。“食用宜忌”指出不同食物的宜忌人群，提醒人们食用时该注意的问题。“食疗验方”是本书的主打部分，它收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛且内容丰富。 |
| 一、五谷杂粮篇 黄豆 大豆 红小豆 绿豆 蚕豆 刀豆 豌豆 扁豆 豇豆 白扁豆 小麦 荞麦 大麦 黑芝麻 芝麻 稻米 粳米 粟 薏苡仁 秫米 稷米 黍 黄梁米 大米 青稞 豆腐 饴糖 红曲 酱 米醋 米酒 烧酒 酒糟 二、蔬菜篇 冬瓜 南瓜 丝瓜 黄瓜 茄子 桑耳 蘑菇 香菇 葱 生姜 干姜 小蒜 大蒜 野蒜 韭菜 韭菜子 白菜 油菜 芥菜 芥菜籽 胡芥 诸葛菜 诸葛菜子 水萝卜 水萝卜子 香菜 茴香 芹菜 香草 菠菜 莴苣 空心菜 甜菜 荠菜 苜蓿 苋菜 马齿苋 苦菜 蒲公英 鱼腥草 土豆 芋头 百合 三、瓜果篇 梨 木瓜 山楂 柿子 石榴 橘皮 青橘皮 柑子 金橘 核桃 枇杷 杨梅 银杏 樱桃 榛子 桃 桃花 杏 白梅 大枣 龙眼 荔枝 橄榄 松子 榧子 槟榔 阳桃 椰子 西瓜 甜瓜 莲实 藕 荷叶 葡萄 甘蔗 猕猴桃 乌芋 菱角 四、食疗药草篇 人参 当归 黄花菜 草果 青蒿 魔芋 马蹄草 水葵 海藻 昆布 花椒 胡椒 大椒 茶 吴茱萸 荜澄茄 五、禽蛋篇 鸡 丹雄鸡肉 黑雌鸡肉 黄雌鸡肉 鸡血 蛋黄、蛋清 野鸡 乌鸡 鸭 鹌鹑 鸽 麻雀 六、畜肉制品篇 猪 猪脂膏 猪血 猪肝 猪肾 猪肚 牛 牛乳 牛脑 牛胆 牛骨 羊 羊奶 羊脂 羊肺 羊肝 羊肾 羊脊骨 羊角 马 驴 狗 乳腐 阿胶 黄明胶 猬 鹿 狸 麝 麋 豹 猫 狐 象 熊 七、水产篇 鲤鱼 鲫鱼 青鱼 黄花鱼 黄鳝 泥鳅 鲈鱼 文鱼 白鳝 海鳗 虾 螃蟹 蚌 海参 海蜇 鳖 海带 紫菜 带鱼 黑鱼 墨鱼 鲢鱼 草鱼 螺蛳 鱿鱼 |
| 随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，已不再满足于填饱肚子，开始讲究饮食的科学性和合理性，通过健康的饮食结构达到祛病健身的目的。目前食疗养生逐渐受到人们的普遍青睐。 食疗又称食治，是指利用食物来影响机体各方面的功能，从而保持身体健康，并预防、治疗疾病的一种方法。 食疗并非在现代社会才出现，早在我国古代，食疗就已经存在了。我国古代人民很早就认识到，食物不仅能提供人体生长发育和健康生存所必需的各种营养，而且具有治疗疾病的作用。我国的第一部医学理论专著《内经》，就已经高度评价了食疗养生的作用。此后，《千金要方》、《食疗本草》、《食性本草》、《本草纲目》等专著中，都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，我国的食疗文化源远流长，食疗养生行为已经成为中国人的一种传统习惯。 现代人崇尚食疗，因为食疗操作便捷。在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力用来调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，那么人们在日常饮食中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。俗话说是药三分毒，任何药物都具有毒副作用，长期食用还会产生依赖性，而食疗食用的大部分食物都是我们日常生活中常见的，不会产生任何毒副作用。最重要的是，食疗免去了人们打针吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健了身体，治疗了疾病。 本书的主要内容就是介绍各种食物的食疗方法。通过“专家分析”，我们可以了解各种食物的营养结构和食用疗效；在“功能主治”中，我们会看到不同食物所能预防和治疗的不同病症；“食用宜忌”指出不同食物的宜忌人群，提醒人们食用时该注意的问题；“食疗验方”是本书的主打部分，它收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛，内容丰富，具有权威性。 敬告读者：出版此书重在使读者了解我国古代医学的成就，普及中医中药知识，并非提供治疗疾病的药方。每个人的病情、病因不同，身体差异很大，若生病或身体不适，必须找医生诊治，请遵照医生的处方用药，千万不能个人主观判断，自行配置服用。 因编者水平所限，书中差错在所难免，恳请广大读者批评指正。 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）