| 在2001年认识刘沙的时候，他已经对葡萄酒的人文、历史非常感兴趣了。他参观了法国两在葡萄园产区后，就一直想写些有关葡萄酒与历史的书，尤其在那些家族的酒窖里、在葡萄园里，刘沙找到了他的渴望。 这几年，他走遍了法国的各大葡萄酒产区，我想他是第一位这样做的中国大陆记者，或是第一位中国大陆的法国葡萄酒爱好者，难得有这样的激情去了解法国的各大葡萄酒产区，并挖掘了连某些当事人都开始却了的记忆，虽然某些章节比较沉重，但历史阐述一切。 文化应该交流，历史值得记忆。刘沙是一位不声不响的文化传递使者，在他力所能及的范围内不停的传播着。 2001年深秋的一个黄昏，我在法国著名酒区朗格多克·鲁西荣一个叫卡尔卡松城堡酒庄的洒窖里，听庄园主加加桑太太讲述酒庄祖先在中世纪时，为了保护酒庄用智谋大战查理曼和他的罗马军团的故事。当时我惊诧一个普通的葡萄庄园怎么有如此惨烈的历史。后来我知道，其实法国的每一个酒庄，都有一段惊心动魄的难忘岁月。而正是这种昔日的沧桑和激情，才奠定了今天法国酒庄的丰硕和辉煌。 就是在那个下午，面对卡尔松城堡酒庄那一块块血色砖墙，我有了拍摄和写作《法国酒庄》的想法。 2003年１０月，在唐勇的悉习安排和法国食品协会的资助下，我开始了为期５０天的对除了普罗旺斯和朗格多克·鲁西荣以外，法国另外８年著名酒区的访问。它们分别是罗讷河谷、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、勃艮第、博若来、香槟、波尔多以及汝拉。８年酒区里共有５０年家族酒庄接受了我的采访。 |
| 波尔多 勃艮第 博若莱 卢瓦尔河谷 罗讷河谷 香槟 汝拉 郎格多克 普罗旺斯 阿尔萨斯 后记 |
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