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杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。营养说明: 1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。3. 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
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