营养师之必读，爱好者之珍藏，健康生活之宝典。 |
| 韩文全，汉族，出生于医药世家，高级营养师、执业药师、养生专家，河南洛阳营养师协会副会长、健康管理中心特聘营养专家，河南电视台民生频道《香香美食》栏目特邀嘉宾，在省内外常年从事营养宣教和营养咨询王作。 |
| 第一章 当代养生与中医养生 一、养生与中医养生 二、当代养生与养生核心 三、营养学中的“三大法宝” （一）《中国居民的膳食指南》 （二）《中国居民平衡膳食宝塔》 （三）《食物成分表》 第二章 食疗养生的起源、发展与天天养生 一、营养的起源与发展 二、养生的理论与方法 （一）“道”为源，为养生之本 （二）“理”明“道”，揭养生之秘 （三）“法”通“理”，立养生规则 （四）“术”，即养生的具体操作技术、措施，是养生的具体、操作的内容 三、天天养生 （一）十二时辰与十二正经的对应关系¨ （二）十二正经的功能与养生的作用 第三章 食疗养生的经典方法与四季养生 一、食疗养生经典方法 （一）汤 （二）粥 （三）羹 （四）饮 （五）膏 二、四季养生的饮食与方法 （一）春季养生 （二）夏季养生 （三）秋季养生 （四）冬季养生 第四章 营养与健康的关系 一、营养与营养素 二、营养素的生理作用 （一）维生素A缺乏对各类人群的危害 （二）维生素D和钙缺乏的体征与饮食调理 （三）锌缺乏的体征与营养调理 （四）铁缺乏的体征与食补 （五）维生素B2缺乏的体征与营养调理 （六）叶酸缺乏的体征与营养调理 三、健康 （一）世界卫生组织对健康的定义 （二）目前健康生活的标准被称为健康生活八要素 （三）如何看待健康 （四）何时注重养生才科学 第五章 各种体质的营养调理 第六章 各类人群的营养需求与原则 第七章 常见慢性疾病的营养调理 第八章 五谷水果蔬菜在营养中的妙用 第九章 药食两用的食物 第十章 营养师必考技能十一类 第十一章 营养咨询 第十二章 营养保健话鲜花 附录 参考书目 |
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