香草香料鉴赏手册

    本书介绍了50多种常见的、奇特的香料配有精美的插图，把各种香料的历史和基本特性娓娓道来，内容丰富，除了介绍香料的食用调味功能外，还介绍了它们的保健和美容功能，此外，还专门介绍了复合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知识。
    本书还告诉您怎样用香料进行美容和保健。阅读本书定能激发您的兴趣，为您的生活增添趣味！

    本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培，收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
    多样性是香草香料的生命，我们可以用看起来平常的香草香料调试出各色美味的菜肴，从罗勒到百里香，从胡荽到鼠尾草，用香草香料来烹饪会给菜肴带来意料之外的惊喜，使你的味蕾得到充分的享受。
    本书阐释了每种香草香料的性状和烹调用途。你将了解到如何充分运用它们的的优点。书中还介绍了复合香料。

前言
第一部分
  香草分册
    香草简史
    香草的药用
    香草和烹饪
    香草的种植
    新鲜香草的用途
    干香草的用途
    香草的通用名和学名
    烹饪用开花香草
第二部分
  香料分册
    香料简史
    各时代香料的历史?革
    香料的健康用途
    今日之香料
    香料的挑选、储存和准备
    特殊香料
    香料目录
    香料的通用名和学名
    复合香草和香料
    有用的地址