| 无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从全书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一套不可多得的好书，大大丰富了当前我省“三农”读物知识宝库。 |
| 一、奶牛高产品种介绍 （一）荷斯坦牛 （二）娟姗牛 （三）爱尔夏牛 （四）中国荷斯坦牛 （五）中国西门塔尔牛 二、高产奶牛的外貌鉴定 （一）奶牛各部位特征 （二）奶牛的外形特点 （三）奶牛的外貌鉴别 （四）奶牛的年龄鉴定 三、高产奶年的繁殖技术 （一）奶牛的发情及其鉴定 （二）奶牛人工授精技术 （三）妊娠、分娩和助产 （四）繁殖技术管理 四、高产奶牛常用的饮料与加工技术 （一）奶牛常用饮料 （二）粗饮料调制与加工 五、高产奶牛的饲养管理 （一）后备母牛的饲养管理 （二）种公牛的饲养管理 （三）成年母牛的饲养管理 （四）高温季节奶牛的饲养管理 （五）奶牛场生产管理 六、高产奶牛场建设 （一）奶牛场场址选择与规划 （二）奶牛场的建设 |
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