| 本书是专为超市经理、主管人员、门店店长精心准备的超市日常运营与规范管理的实务手册。本书借鉴了沃尔玛、家乐福、联华等国内外一流超市的成功经验，针对超市如向选址、如何进行商品定价、如何进行员工管理以及如何实施顾客服务管理等等超市经营者所关心的内容进行了系统的分析、归纳和总结。并在这一基础之上，总结出超市成功运作的窍门与技巧。本书最大的特点是语言通俗，形式灵活，拿来就用，能有效地帮助超市经营管理工作者实现规范管理，更好地规避风险，并赚取更多的利润。 |
| 序 前言 第一章 门店管理概述 第一节 门店管理的基本内容 第二节 店长素质与岗位职责 第三节 门店主管岗位职责与岗位管理 本章小结 案例分析 实训项目 第二章 连锁门店商品管理 第一节 零售商品的分类 第二节 门店商品结构 第三节 商品组合策略 第四节 商品组合的优化方法 本章小结 案例分析 实训项目 第三章 卖场布局和商品陈列 第一节 卖场布局设计 第二节 一般商品陈列 . 第三节 生鲜熟食商品陈列 本章小结 案例分析 实训项目 第四章 连锁门店服务管理 第一节 门店服务规范 第二节 顾客服务部工作内容 第三节 顾客投诉处理 第四节 顾客服务质量评价 本章小结 案例分析 实训项目 第五章 连锁门店价格管理 第一节 影响零售价格的因素 第二节 定价方法 第三节 定价策略 第四节 价格的调整 第五节 商品价格标识管理 本章小结 案例分析 实训项目 第六章 连锁门店促销管理 第一节 连锁门店促销策划 第二节 零售企业促销策略 第三节 促销活动的实施与评估 本章小结 案例分析 实训项目 第七章 连锁门店防损管理 第一节 损耗的含义及分类 第二节 连锁门店的防损措施 第三节 门店防损作业管理 …… 第八章 卖场安全管理 第九章 连锁门店专柜管理 第十章 连锁门店人力资源管理 第十一章 连锁门店经营绩效评价 附录 参考文献 |
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