| 《食品安全法》出台之后，人们对食品安全非常关注，特别是自从三鹿奶粉事件之后，食品添加剂的问题更是引起了人们的重视。每种非天然产品中都有食品添加剂，而且似乎是不可避免的存在于食品中。既然不能放弃所有食物，那么如何与这些食品添加剂和平相处就显得十分必要。在与读者的访谈中，一提到是关于食品安全的内容，大家都十分关注，特别是当得知该书是专门讲解如何与食品添加剂和平共处的，都格外感兴趣。．本书由日本知名食品问题研究专家、畅销书作家增尾清专业撰写，繁体版于2009年3月由台湾地区具有23年历史的大型出版社世茂出版集团出版，在博客来网络书店本类排行top3！．看过畅销书《恐怖的食品添加物》的读者必读！本书特点：传授居家轻松化解食品添加物危险的安全饮食法别再只是消极因为黑心食品添加剂感到恐慌你该积极学会与食品添加剂和平共处 |
| 增尾清：1925年于东京出生。1947年毕业于东京农业大学专门部农艺化学科。曾任东京都消费者中心实验研究室室长，目前为食品问题研究专家，因站在消费者立场提出饮食方面的安全问题而备受推崇。至今仍不断试想如何轻松在厨房去除有害物质的方法，相关文章常见于各大报章杂志，而且维持一周三次于超市、便利商店、百货公司及私人商店进行市场调查。著作有：《农药添加物撒到我家》、《危险食物不能吃吗？》、《居家去除食品添加物及农药的方法》、《长寿人士的简单饮食生活》等。 |
| 1章 食品添加剂令人恐慌的真相 食品添加剂为何有问题 市面上真的充斥黑心食品添加剂吗？ 究竟什么是食品添加剂？ 食品添加剂对健康的影响 全世界对食品添加剂的看法不一 食品添加剂的历史 1960年以前 食品添加剂的黎明期 1960年代 危险食品添加剂的横行期 1970年代 消费者运动风起云涌 1980年代 消费者运动持续发烧，食品添加剂危害健康 1990年代 通货紧缩与食品添加剂大量使用 21世纪以来 许多不当使用，伪造标示等问题尚未解决 添加物等相关事件验证 |
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