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调料使用大全

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调料使用大全

最 低 价：￥11.00

定 价：￥16.00

作 者：朱太治. 双福. 主编 著

出 版 社：农村读物

出版时间：2011-1-1

I S B N：9787504853585

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    编辑推荐

    内容简介
    　　本书由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。

    作者简介

    目录
    第一章  调料基础
      调味知多少——调味品的种类和营养
      酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
      家常必备调料面面观
    第二章  经典的滋味
      香辣味
      麻辣昧
      酸辣味
      甜咸味
      鲜咸味
      酸甜味
      酱香味
      鱼香味
      甜辣味
      药理味

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