| 奶油芝士、酸奶油、鲜奶油、酸奶、牛奶、砂糖、再加上一点点面粉…… 用如此之多的乳制品以及白色食材制作而成的芝士蛋糕，浓缩牛奶的香甜，简单朴素却美味至极。即便如此，其中也蕴含着享受与各种食材组?所带来的无限乐趣！ 制成本书，是想到加入四季应季的食材来制作蛋糕。简单、朴素的芝士蛋糕当然美味绝伦，本人也十分喜欢，如果再加入季节的味道的话，就更是别具一格。请务必尝试这种只有当季才有的独特美味哟！ |
| 石桥 薰* 糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县；* 在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年；* 在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书，本书为第四本，是经过千挑万选而成的芝士蛋图书，这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次；* 因为丈夫是吉他手，也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐，与糕点一样，音乐也成为生活的必需品。 |
| 只需不断地、不断地搅拌 芝士蛋糕基本制作 经典芝士蛋糕 纽约芝士蛋糕 蛋奶酥芝士蛋糕 基本轻熟芝士蛋糕 普通轻熟芝士蛋糕 烘烤轻熟芝士蛋糕 成功制作的小秘籍 a 面糊不光滑 b 表面烤焦 c 鱼胶凝固变硬 d 不能很好地脱模 e 不能漂亮地切割 * 没有酸性奶油的时候 |
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