| 本书既是丰富烘焙配方的最佳途径，也是领略烘焙美食文化的一种新体验！！书中图片精美，带来一场烘焙美食的视觉盛宴，引领你走向烘焙爱好的更高境界。对于那些苦于没有灵感创新的爱好者们，将为你提供美食创作的新视角。此外，书中有关各种蛋糕的起源文化，为蛋糕的制作带来趣味，从此你手中的蛋糕不仅是美食，也是一种品位与文化。 |
| 赵筱蓓中国台湾，与西点烘焙结缘于想要“拥有一家属于自己的面包店”的梦想。不过，等待面包发酵的时间太漫长，让没有耐心的她投入到快速且方便的蛋糕制作中，基于这样的追求和梦想，她考取了专业等级证书，《磅蛋糕123》是她的的一本西点烘焙食谱，以此分享对蛋糕的热爱和轻松制作蛋糕的经验。 |
| 008 愛上磅蛋糕 014 常用材料123 018 常用器具123 022 基本技巧123 基本磅蛋糕 *pound cake 028 原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 butter pound cake with cranberry ice cream 030 美式磅蛋糕佐龍舌蘭鮮奶油 pound cake with tequila whipped cream 032 鄉村磅蛋糕佐檸檬糖漿 country pound cake with lemon glaze 034 紅糖磅蛋糕佐焦糖醬 brown sugar pound cake with caramel glaze 036 紅絲絨磅蛋糕佐奶油乳酪糖霜 red velvet pound cake with cream cheesefrosting 038 咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪醬 coffee pound cake with kahlua coffee creamglaze 040 汽水磅蛋糕佐檸檬汽水糖漿 soda pound cake with lemon soda glaze 042 奶油乳酪磅蛋糕佐薰衣草糖醬 cream cheese pound cake with lavender syrup 044 優格磅蛋糕佐杏仁優格糖霜 yogurt pound cake with apricot yogurtfrosting 046 鮮奶油磅蛋糕佐熱莓醬 whipping cream pound cake with warm berrysauce |
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