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学烘焙6000例-附赠DVD

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学烘焙6000例-附赠DVD

最 低 价：￥17.30

定 价：￥24.80

作 者：黎国雄 著

出 版 社：湖南美术

出版时间：2011-5-1

I S B N：9787535644206

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    内容简介
       本书介绍了西饼、面包、布丁、甜点、蛋糕六大类烘焙糕点，每款糕点后均附有糕点配方、制作指导、制作时间、制作步骤。

    作者简介
    黎国雄
    　　·国家级竞赛裁判员
    　　·中国名厨
    　　·中国饭店业白金五星勋章获得者
    　　·“全国技术能手”烘焙技师的称号后的者
    　　·广州西餐协会副会长
    　　个人简介

    目录
    part 1　烘焙的基本原料介绍part 2　西饼类part 3　面包类part 4　布丁类part 5　甜点类part 6　蛋糕类

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