| 茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡。作为一个喜欢茶的新手，心里往往纠结在两件事情上，我不希望自己“牛嚼牡丹”，因为自己的不懂而糟蹋了好茶，但作为一个普通人，看到茶馆里五花八门的表演性茶艺，又觉得不仅难学、而且太过考究、繁琐，实在无法为家庭日常待客所用。《新手学茶——鉴茶、泡茶、赏茶》就为我们这些普通的初学者提供了极好的学习参考，随书附赠超值传统茶艺dvd。鉴茶：对茶叶的基础知识有一个大概的了解，教你如何选择最适宜自己的茶叶，如何鉴别、选购和保存茶叶。泡茶：几十种中国名茶的详细家庭冲泡方法，茶叶冲泡过程中的一些小细节、小知识，让你轻?成为泡茶高手。赏茶：鉴干茶、观茶汤、闻茶香、赏叶底、识茶俗、知茶礼，让你一步步成为一个真正从骨子里爱茶的雅士。三方面几乎囊括了普通人学茶的所有需要，可以娱己，在家一个人细品；可以待客，邀三五好友细酌。略读可以作为生活中怡情养性的伴侣，深究可以作为进阶资深茶人的基础。美图、美文，是好茶者家庭泡茶不可缺的一本好书。 |
| 张雪楠国家高级茶艺师，评茶员，茶艺师职业资格考评员，中国茶叶流通协会青少年工作委员会委员，北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会委员。2000年将茶文化教育活动引入校园，开始在校园中开展以茶文化为载体的教育活动。学校教育阵地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地，民族民间传统文化教育基地，被列入国家非物质文化遗产重点课题研究，先后参加全国重点课题的研究。撰写的茶文化教育论文多次获得国家、市级奖项。 |
| part 1 习茶入门／11 鉴茶：南方有嘉木／12 认识茶类大家族／12 巧辨新茶与陈茶／13 色香味形选茶法／14 泡茶：忙里来偷闲／16 用器／16 择水／30 温度／32 赏茶：辨香识韵／34 识干茶：认识一叶茶／34 赏茶器：杯中日月，壶里乾坤／36 观茶艺：升华了的艺术／37 闻茶香：谁解助茶香／38 |
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