| 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置…… 本书是《中国读本》系列中的一本，介绍了中国酒文化。 |
| 胡小伟，1945年生于成都。1967年大学毕业。1978年考人中国社会科学院研究生院文学系《红楼梦》研究专业。现为中国社会科学院文、学研究所研究员。参与《简明不列颠百科全书》，《中国大百科全书》及《中国古代小说百科全书》明清小说的撰稿或副主编工作，在国内外学术刊物发表中国小说史或中国文化史论文近百篇，编辑或主编《红楼梦研究集刊》、《闲磕几》等。曾任中央电视台多个文化类节目策划、撰稿及凤凰卫视中文台《开卷有益》特邀主持人。著有《中国文化史研究·关公信仰系列》五册。 |
| 导言 第一章 酒之源 一 猿猴造酒 二 仪狄造酒 三 杜康造酒 四 古史与酒 第二章 酒之礼 一 《酒诰》与酒 二 《周易》与酒 三 酒星与酒 第三章 酒之德 一 晏子讽喻 二 孔子申诫 三 历代论述 第四章 酒之仪 一 有度不乱 二 尊老尚贤 三 酒以成礼 第五章 酒之令 第六章 酒之宴 第七章 酒之仙 一 饮宗孔子 二 酒人九品 三 酒量排行 四 酒道十七段 第八章 酒之文 一 酒之兴 二 酒与诗 三 酒与店 第九章 酒之惑 |
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