| 超值奉献，精美全图解 带你走出五谷杂粮的食用误区，让你吃得健康，吃得营养，吃得美味! 最全面、超详细： 囊括五谷杂粮的选购贮存方法、食用宜忌、适合人群，带你全面认识五谷杂粮。 最贴心、最权威： 独家讲解保健功效、营养成分、食疗验方、美食菜肴、生活小窍门，教你五谷杂粮健康吃。 五谷杂粮科学食用一本全收录，营养学专家教授汪之顼推荐，300个家庭食疗小验方&美食推荐，详解做法。 |
| 刘敏，山东省青岛疗养院专职营养师，青岛大学医学院医学营养学研究所研究生毕业。曾主编、参编《老年人膳食指导手册》、《营养成就健康1.营养防病》等营养学专著，深受读者好评。 朱太治，高级烹调技师，主编《经典家常菜1000样》、“食品安全进厨房”系列、“时尚美食街”系列等多部美食丛书。 |
| 推荐序 第1章 营养丰富，如数家珍——五谷杂粮概述 忆往昔，看今朝，五谷杂粮的种类与范围 科学食用五谷杂粮指南 五谷杂粮的营养特点和养生疗效 第2章 平衡膳食，如获至宝——五谷类使用指南 大米 大麦 高梁 黑米 黄米 糯米 芡实 青稞 养麦 |
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