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新编东北家常菜

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新编东北家常菜

最 低 价:¥11.90

定 价:¥17.00

作 者:由能力

出 版 社:金盾

出版时间:2011-2-1

I S B N:9787508267289

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    编辑推荐

    内容简介

        由能力主编的《新编东北家常菜》共收入了美味东北菜500余例。东北菜现已风靡全国,深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴,选材广泛,火候足,滋味浓郁,经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等,以炖为主。《新编东北家常菜》按肉类菜肴、荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品菜肴、素菜类菜肴、汤羹类六大部分,可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。

    作者简介

    目录

    第一部分 肉类菜肴
      一、猪肉类菜肴
        1.炒姜丝肉
        2.京酱肉丝
        3.爆盐煎肉
        4.糖醋里脊
        5.葱包肉
        6.锅包肉
        7.锅塌肉
        8.芝麻里脊
        9.椒盐猪肚
        10.豆豉小排
        11.干烹排骨
        12.果汁肉条
        13.水晶肘子

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