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拿手家常菜600道

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拿手家常菜600道

最 低 价：￥17.90

定 价：￥29.80

作 者：刘云刚 著

出 版 社：中国妇女出版社

出版时间：2011-5-1

I S B N：9787512701342

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    编辑推荐
    魅力私房拿手菜 鲜香夺人一招鲜　　拿手好菜天天做 好吃不过家常味

    内容简介
    　　如今，会做一两道家常菜已是必要的技能，照着《拿手家常菜600道》学做菜，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。

    作者简介
    　　刘云刚。四川绵阳人，1985年入厨，师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。现任西安市鼎记餐饮实业管理公司厨务总监、西安市厨友新奇特菜品研发中心总经理。

    目录
    第一章 经典小凉菜
    蔬菜类
    卤水毛豆
    麻辣扁豆
    麻酱扁豆丝
    碧绿脆笋
    虾皮拌笋丝
    葱油拌莴笋
    牛蒡丝拌莴笋
    豌豆苗拌笋丝
    风味笋衣
    四季发财
    脆笋拌三丁
    辣腌黄瓜干
    凉拌黄瓜豆芽

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