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人参果又称蕨麻,产于海拔3000米以上的甘南草原,系多年野生草本植物之根茎。肉质白嫩、味道甘甜醇厚,富含蛋白质,多种维生素及镁,锌、铁、钙等微量元素。具有健胃补脾,生津止渴,益气补血的作用,因其营养丰富,食用价值极高而得名“人参果”。
人参果最大的特点是补血功能显著,对贫血患者、产后妇女、病后体弱者是非常理想的滋补佳品,食用方法也很简单。将人参果洗净后,按4:1的比例熬粥或焖米饭,成为人参果营养粥或人参果营养米饭。
人参果的食用方法:1. 取人参果50克,与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米,适量加水文火煮烂,成为清香爽口的八宝粥,人人适宜。2. 取本品100克,配小黄米、红枣、燕麦片,微火煮烂,适宜年老体弱者。3. 取本品150克加当归、枸杞与母鸡入汤煮至鸡肉熟透。特别适宜产后,术后、病后身体虚弱者。
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