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酒水服务与洒吧管理-(第二版)

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酒水服务与洒吧管理-(第二版)

最 低 价：￥20.50

定 价：￥0.00

作 者：傅生生 著

出 版 社：东北财大

出版时间：2011-3-1

I S B N：9787565402807

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    内容简介
    　　酒吧起源于美国，风行于欧洲，是欧美发达国家人们社交、休闲的重要场所。现今，它正以惊人的速度风靡亚洲，在日本、韩国等国家发展迅猛。随着我国人民生活水平的日益提高，人们对生活质量也提出了更高的要求，酒吧也成为很多中国人生活的重要组成部分。
    　　当今世界是一个开放的世界，任何行业都将走向国际化，酒吧业更不能例外。因此，酒吧业面临着更多的新环境、新挑战，酒吧的经营管理人员就必须以适应新环境、新情况的新观念、新思路、新理论、新知识、新方法来代替粗放式的管理模式，做一个成功的酒吧管理人。　　

    作者简介

    目录
    第一章　酒水概述
      1.1　酒水定义与分类
      1.2　酒的成分
      1.3　酒与健康
    第二章　发酵酒
      2.1　葡萄酒
      2.2　啤酒
      2.3　中国黄酒
    第三章　蒸馏酒
      3.1  白兰地
      3.2　?士忌
      3.3　金酒
      3.4　伏特加
      3.5　朗姆酒
      3.6　特其拉酒

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