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冯汝明
| 本书内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程管理前期工作、现代饭店工程项目的规划和定位、饭店工程项目合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程项目组织的建立和管理、饭店设备的基本配置、饭店工程运行管理、饭店工程运行管理概述、饭店工程的综合管理等内容。 本书可以作为高等院校饭店管理专业教材，还可以作为房地产企业进行商业地产开发的参考性教材，以及从事饭店建设项目经理人员的培训教材。 |
| 第一篇 饭店工程前期管理 第1章 饭店工程管理前期工作 1.1 饭店工程项目的建设周期和建设程序 1.1.1 饭店工程项目建设周期 1.1.2 饭店工程项目建设程序 1.1.3 饭店工程建设项目内部工程系统的划分 1.2 饭店工程项目策划 1.2.1 饭店工程项目策划的内容和依据 1.2.2 饭店工程项目策划过程 1.3 饭店工程项目的可行性研究 1.3.1 饭店工程项目可行性研究的作用 1.3.2 饭店工程项目可行性研究的内容 1.3.3 饭店工程项目设计任务书的内容 第2章 现代饭店工程项目的规划和定位 2.1 现代饭店规划与设计的基本元素 |
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