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陈春明赵文华
| 编写《膳食能量自我控制图谱》的目的就是希望给广大读者，包括公众健康服务人员，也包括普通居民，提供一个评估膳食的辅助工具。以期望读者看到一种具体食物，就可以根据图谱大致评估出它的重量和所提供的能量，进而能够计算出全天的能量摄入情况。本书由国际生命科学学会中国办事处科学顾问陈春明编著。 |
| 《膳食能量自我控制图谱》内容包括具有代表性的60多种食物的能量 及对应的质量，部分高热能食物给出了以千步当量为单位的运动指导。《 膳食能量自我控制图谱》可作为基层卫生工作者、社区医师、普通居民评 估能量时的应用工具。本书由国际生命科学学会中国办事处科学顾问陈春 明编著。 |
| 国际生命科学学会中国办事处科学顾问，研究员，国内外著名营养学家，中国预防医学科学院首任院长；目前担任世界卫生组织全球膳食、体力活动与健康及慢性病预防专家组成员，肥胖问题国际委员会成员，世界卫生组织营养专家咨询组成员，国际营养科学联合会名誉会员、中国营养学会名誉理事长等职务。 |
| 主食及薯类 畜禽蛋奶及水产 干豆及制品 水果 蔬菜 坚果及零食 盐、油、酒类及其他 附件 附件1 中国居民膳食指南(一般人群) 附件2 个体每日能量参考摄入量 附件3 不同能量(千卡)水平建议的食物摄入量(克/天) 附件4 常见食物质量折算参照表 附件5 常见食物互换表 |
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