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美食大赏

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美食大赏

最 低 价:¥28.50

定 价:¥38.00

作 者:《精品购物指南》报社 编

出 版 社:中国轻工业出版社

出版时间:2011-1-1

I S B N:9787501980215

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    编辑推荐

    高端食尚宝典
      《精品购物指南》呈献年度盛宴,一场惊艳美食圈的选美盛事
      卖点1
      百家顶级餐厅、十位权威美食评审团、数十项考核标准、历时4个月的终极暗访;
      卖点2
      详尽的实用信息,客观的公正评价,囊括京城最棒的餐厅、佳肴;
      卖点3
      赏心悦目的美食菜品惊艳图片,让读者先睹为快。

    内容简介

      《美食大赏》为美食指南书。本书由10位美食专家共同组成“精品美食评审团”,历时两个月、经过几十次修正,制定出一套针对中餐、西餐、日餐的详细评价体系,每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准,从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相一一考评。
      挑选的80家入围餐厅,是从北京数万家餐厅中选出的——这些餐厅首要的条件就是知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流,而“精品美食评审团”以严谨的评审标准,在4个月的时间内,对这80家餐厅逐一进行“米其林”式暗访,将试吃的心得编辑成册。
      《美食大赏》面向中高端食客饕餮,值得收藏。

    作者简介

    精品购物指南报社   《精品购物指南》1993年1月8日创刊,每周一、四出版,是我国第一份彩色印刷的时尚生活服务类报纸,被业内人士誉为“中国时尚生活媒体第一品牌”。   从创刊之日起,《精品购物指南》始终以倡导积极、健康、高品位的生活方式为已任,报道范围涵盖了时尚、旅游、家居、房产、健康、汽车、IT等生活领域的方方面面,最前沿的国际流行先锋话题、最鲜活的时尚潮人品位之选,吸引着京城上百万主流人群,成为“时尚北京人的消费参考和生活顾问”。   目前,《精品购物指南》旗下已拥有一系列时尚生活媒体:中国第一完全时尚周刊《风尚志》、中国第一奢侈品刊物《优品》、中国唯一一本专注于出境旅游的杂志《世界》、精英人士财经生活读本《数字商业时代》、北京时尚消费门户“精品网”以及沈阳《时尚生活导报》、广州《精品生活》等。《精品购物指南》正在向着引领都市时尚生活的媒体集团迈进。

    目录

    美食传奇
     怀石料理:日餐中的绝顶奇葩
     金箔燕窝球:日餐中的绝顶奇葩
     牛排:西餐华尔兹
     龙虾:威武生猛派
     鱼子酱:返老还童的魔法
     松露:上帝对美食的恩赐
     食茶:以茶入馔食
     蟹:拆分秋味
    美食精选
     星级餐厅
     主席台:餐酒出品卓越服务至臻完美
     丹尼艾丽斯意大利餐厅:西式淑女君子好逑
     西村日本料理:成熟日餐的底蕴
     福临门鱼翅海鲜酒家:京城顶级中餐新地标
     意味轩:“意”料之中的意味轩
     布鲁宫法餐厅:天子脚下的高端食尚
     前门23号Sadler意餐厅:私享家的惬意空间
     ROOM北京:无处不享乐
     长安壹号:本分中见大气
     贾梅士葡国餐厅:京城葡餐的乌托邦
     致真酒家:诚意烹制上海味
     盐SALT:自在随性的套餐派对
     蓝韵:光与味蕾的浪漫幻觉
     利苑:沉稳优雅的老店风范
     直隶会馆:杯箸间的博物馆
     巨扒房:美式狂野大快朵颐
     国贸79:巅峰视野私藏领空
     马克西姆:年代法餐宝刀未老
     辉哥火锅:空降京城的“鼎极”风尚
     L'isola:水到渠成的白领食堂
     孔乙己尚宴:小菜花雕微醺自得
     鼎泰丰:包子虽小五味俱全
     易舍:经典鲁菜的古雅韵
     Mosto:自由灵动“摸石头”
     金茂威斯汀扒房:轻快温暖的午后时光
     瑜舍sureno地中海:忘情于此最舒展的都市风尚
     CapitalM:在西餐厅坐看京华烟云
     四川会馆:辣有层次菜有创新
     黎昌海鲜大酒楼:不逾矩的海鲜酒楼
     四合轩:西餐厅的思古幽情
     CRU扒房:晋升中的地标级扒房
    好评餐厅
     1949全鸭季:中体西用南北融通
     万达索菲特:法式格调美轮美奂
     PREGO:催动激情的周末早午餐
     BAROLO:力图创新多面意大利
     西贝九十九顶毡房:草原上的原生态
     泰廷:泰国公主专属食堂
     丽晶酒店扒房:越夜越美丽
     鹭鹭酒家:西装革履本帮菜
     唐宫海鲜舫:有滋有味的人气粤菜
     家安:华贵宫廷优雅法餐
     腾香居:高端川菜不辱门庭
     天都里印度餐厅:印度风情的华丽默剧
     凰庭:名门气度的正粤凰庭
     伊锦园:元大都内的“清真御厨”
     苏浙酒楼:繁华之中的低调江南
     欣叶:绝不仅是茶餐厅
     晋德小馆:老山西小惊喜
     怡乡春竹火锅:真正接人气儿的海鲜火锅
     浮士德香水法餐:法式梦幻活色天香
     一珍香蟹宴:稀罕之物稀罕品
     阿丽雅:轻松慵懒的商务空间
     妃思:异域风情别样妖娆
     盛华瑄:温润平实的商务粤菜
     全聚德:仍然是金字招牌
     那么那么:舌尖上的清淡越南
     顺风123:顺风顺水江湖菜
     苏浙汇:瑕瑜互见本帮菜
     东海海鲜:年代感酒楼赢在细节
     七彩云南:“显贵”云南菜
     萨拉伯尔:血统纯正的地位韩餐
     雍雅河鲜酒楼:空运新鲜香浓熨帖
     汉舍中国菜馆:环境先锋菜不逾矩
     茶马古道:走茶马古道吃新鲜滇菜
     中关村皇冠假日意餐:烧烤意餐色香味不私藏
     小南国:浓油赤酱甜口小南国
     上海石库门:原汁原味沪上印象
     圆苑酒家:精致路线话本帮
     花家怡园:四合院里品京味
     爱江山:奢侈版韩式料理
     古老海:出走西班牙驻足古老海
     四叶寿司:实至名归的寿司天堂
     樱:稍欠琢磨的日餐老店
     王家渡火锅店:简约精巧自得其乐
     非常泰:风情万种泰风味
     梵天印度餐厅:来自恒河水的神秘味觉
     福临门鱼翅酒家:非关富贵的情怀粤菜
     8号鲍鱼火锅:主打食材的品质火锅
     桥场居酒屋:东瀛风小情调
    美味惊艳
    美味之旅
     暖胃暖心:将美好愿望都寄托在一碗养生汤上
     围炉夜话:北京气质在涮羊肉中体现得淋漓尽致
     “煲”罗万象:既有面子又有里子
     酒色浪漫:葡萄酒的新旧世界
     美酒文化:多了解,才会在你的心中慢慢发酵,继而沉醉
     西餐礼仪:彬彬有礼地从开始到结束
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