| 香港点心，世界闻名，名师精点，世代传承。 顶级点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心，创意点心，像生点心三大类别。由浅入深，力求步骤，解构制作标准，分享点心制作精要。专业点心师札记，教你挑选食材，利用五感判断点心品质。 |
| 黄健钦，资深专业点心师，从事点心行业超过40年，工余时间常寻找新食材，刺激创作灵感，孜孜不倦地努力学习和钻研点心技艺，或是改善现有点心的品质。为达到精益求精，常与同业做技艺交流。 历任：美心集团中菜行政副总厨，好彩集团董事经理。 资历：法国厨皇会会员，中国餐饮业协会厨艺大师，中国劳动局高级面点技师，中国饭店业协会“烹饪大师”。 |
| 一、传统点心变出新款式 笋尖鲜虾饺 荸荠鱼翅饺 芙蓉蟹肉弯梭饺 竹荪燕窝上汤饺 翡翠鲍鱼烧卖 陈皮怀1日牛肉球 麒麟马拉糕 蚝油蜜汁烧叉烧包 雪山凤梨包 沙律明虾春卷 蒜香鸡肉酥卷 香芒果鲜虾卷 法国鲜鹅肝卷 冰瓮富贵烧饼 |
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