| 卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，?可创造出千变万化的蛋糕卷。 |
孟兆庆，永远追求美味与感受平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广全民“自己动手玩烘焙”，培植烘焙一族，自设烘焙网站，全时间为初识烘焙的新手释疑，与喜爱烘焙的玩家对话。曾在美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖及塑糖技术，常在电视台《食全食美》和《冰冰好料理》美食节目担任西点及中式面食示范教学，曾任中国台北私立圣心女中家政科，中国台北私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师。不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表美味文章。目前主.. << 查看详细 |
| [推荐序] 动手做，找到快乐／吴恩文 被美味和蛋糕卷进来!／焦志方 [自序] 平凡的蛋糕体变身为美味蛋糕卷／孟兆庆 百变蛋糕卷 蛋糕卷三部曲 准备工作 制作蛋糕体 制作夹心馅 卷蛋糕 美化蛋糕卷 道具 材料 蛋糕卷的组合 art 1 熟悉亲和的经典滋味 原味鲜奶油蛋糕卷 蜜红豆戚风卷 芋泥蛋糕卷 地瓜泥蛋糕卷 . 红豆沙蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 朗姆葡萄蛋糕卷 葡?干砂糖蛋糕卷 红糖麻糬蛋糕卷 art 2 爽中清雅的鲜果滋味 鲜红草莓蛋糕卷 奇异果蛋糕卷 柠檬奶油蛋糕卷 水蜜桃蛋糕卷 椰香菠萝蛋糕卷 香橙蛋糕卷 香草苹果蛋糕卷 蓝莓蛋糕卷 蔓越莓蛋糕卷 糖渍橘皮蛋糕卷 无花果蛋糕卷 芝麻香蕉蛋糕卷 覆盆子蛋糕卷 综合鲜果蛋糕卷 切达葡萄干蛋糕卷 百香果乳酪蛋糕卷 紫葡萄乳酸蛋糕卷 蜂蜜酸奶蛋糕卷 art 3 回味无穷的果仁滋味 杏仁枫糖蛋糕卷 焦糖核桃蛋糕卷 黑芝麻慕斯琳蛋糕卷 浓香杏仁蛋糕卷 蜂蜜夏威夷果仁蛋糕 椰奶开心果蛋糕卷 南瓜黑豆蛋糕卷 松子红糖蛋糕卷 栗子蛋糕卷 白芝麻奶油蛋糕卷 art 4 清爽宜人的惊喜滋味 art 5 品味再三的浓醇滋味 art 6 人气奶冻卷 |
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