| 本书作者是日本著名的红茶研究专家矶渊猛，书中既有红茶的基础知识介绍，也有创新配方的调味红茶制作方法，囊括了冰红茶、奶茶、茶味鸡尾酒和果味红茶等目前最受大众欢迎的红茶饮品。 本书既适合开店创业者研习，定能凭借好味道为店铺赢得好口碑；也适合对红茶饮品感兴趣的人研读，可以在闲暇时间里为自己和家人调制一杯充满浓情蜜意的红茶饮品，一边品味一边享受好时光。 |
| 磯渊猛 ( 作者 )磯渊猛1951年出生於日本爱媛县。青山大学毕业后，作过上班族，於1979年开设红茶专卖店汀普拉。在进口红茶、茶饮的开发、技术指导、经营顾问以及红茶研究等领域，甚至在出版和电视上都极為活跃。主要的著作有《红茶事典》（新星出版社）、《红茶のある食卓》（集英社文库）、《二人の红茶王リプトン之トワワイニンング之……》（筑摩书房）等等。 |
| 调味红茶的技术 以原味红茶为基茶的调味红茶 草莓俄罗斯 苹果肉桂 蜂蜜姜汁 奶糖茶（热） 亚洲茶（拉培耶） 柠檬红茶 红茶鸡尾酒（热）（梅酒） 红茶鸡尾酒（热）（朗姆酒） 应用奶茶的调味茶 咖啡奶茶 巧克力奶茶 肉桂巧克力奶茶 |
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