| 《图解普洱茶》人们爱茶不单单足因为茶能解渴，更因为喝茶是种享受，每个人对自己喜欢喝的茶叶都有发言权，是好茶是坏茶都能娓娓道来，以茶、鉴茶、泡茶、品茶是喝茶时不可或缺的乐趣。 |
| 第一章 初识黑茶 010什么是黑茶 011黑茶中的种类 011湖南黑茶 012四川黑茶 012广西黑茶 013云南黑茶 014黑茶与健康 014补充膳食营养 014助消化、解油腻、顺肠胃 015调脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 016抗氧化、延缓衰老、延年益寿 016抗癌、抗突变 016调节血压 017改善糖类代谢、调节血糖、防治糖尿病 017杀菌、消炎 017利尿解毒、降低烟酒毒害 018黑茶的基本加工工艺 019普洱茶与黑茶 第二章 初识普洱茶 022普洱茶的几个概念 022普洱茶的定义 022从普洱茶名说起 025普洱茶被称为“可以喝的古董” 025普洱茶的“越陈越香” 027普洱茶的历史 028普洱茶的产区 028中国是茶的发源地 028云南是茶树的发源地 030普洱茶区的自然环境和气候特征 031普洱茶的茶树特点 032普洱茶的特殊制作工艺 032普洱茶的原料——晒青毛茶 034自然发酵的普洱茶 036人工渥堆发酵的普洱茶 038普洱茶与“拼配” 039普洱茶的几种分类 039按加工工艺不同 040按外形不同 042按茶树树形、树龄不同 043按存放环境不同 043按功能不同 044普洱茶制作过程中的重要步骤 044称茶与蒸汽蒸茶 046装入布袋、团揉 048石器压茶 050绵纸包装 052七子饼茶包装过程 055竹壳 …… 第三章 普洱茶的品评方法 第四章 普洱茶的鉴赏和冲泡 第五章 普洱茶的存放、选购和保健功能 |
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