| 好奇于葡萄酒世界的神秘奥妙，却因缺少一个专业指导而迟迟不能靠近？曾经站在琳琅满目的酒柜前，不知如何选择最适合自己的那瓶葡萄酒？朋友送来了珍藏的葡萄酒佳酿，却不知如何品味鉴赏？美食当前，该选哪一款葡萄酒搭配最好？……只要一本《葡萄酒导购》在手，就能帮您轻松解决葡萄酒选购、鉴赏的一系列问题。《葡萄酒导购》由富隆葡萄酒文化中心编著。 |
| 第一章 葡萄酒知识 CHAPTER 1 WINE KNOWLEDGE 葡萄酒分类 Wine Categories 如何选酒 How to Select Wine 如何存酒 How to Store Wine 如何品酒 How to Taste Wine 如何配餐 Food Matching 第二章 新世界葡萄酒 CHAPTER 2 NEW WORLD WINES 澳大利亚 AUSTRALIA 南澳省 South Australia 维多利亚省 Victoria 西澳省 Western Australia 新南威尔士省 New South Wales 美国 AMERICA 纳帕谷 Napa Valley 利物摩雅和蒙特利 Livermore & Monterey 百索罗布 Paso Robles 中海岸 Central Coast 阿根廷 ARGENTINA 门多萨 Mendoza 智利 CHILE 活灵魂 Almaviva 嘉斯山 MontGras 圣卡罗 Santa Carolina 南非 SOUTH AFRICA 弗兰谷 Franschoek Valley 西开普 Western Cape 新西兰 NEW ZEALAND 万宝龙 Marlborough 中奥塔哥 Central Otago 第三章 旧世界葡萄酒 CHAPTER 3 OLD WORLD WINES 法国 FRANCE 波尔多 Bordeaux 圣达使提芬村 St.Estèphe 菩依乐村 Pauillac 圣祖利安村 St.Julien 玛歌村 Margaux 格拉芙 Graves 上美度 Haut-Médoc 宝物隆 Pomerol 圣达美隆 St.Emilion 苏玳 Sauternes 波尔多法定产区 Bordeaux AOC 波尔多其他流行法定产区 Other Popular Bordeaux Appellations 布根地 Burgundy 罗曼丽康帝 Romanée-Conti 枫丹甘露 Fontaine-Gagnard 法莱丽 Domaine Faiveley 塞纳伯爵 Comte Senard 亨利酒园 Henri Rebourseau 丽朗碧奥 Laleure-Piot 力高宝德 Nicolas Potel 拉图（布根地）Ch. de La Tour 莱宝酒园 Pierre Labet 菲利普 Philippe Leclerc 哥德利安 Claude Chonion 隆河谷和朗克多―鲁西荣 Vale du Rh?ne & Languedoc-Roussillon 香槟区 Champagne 法国起泡酒 French Sparkling Wine 法国优良餐酒 Vin de France 干邑区 Cognac 意大利 ITALY 彼尔蒙 Piemont 多天奴和高里奥 Trention & Collio 维内多、多天奴、托斯卡纳和西西里 Veneto, Trention , Tuscany & Sicily 葡萄牙 PORTUGAL 波尔图 Porto 匈牙利 HUNGARY 陶佳宜 Tokaj i 西班牙 SPAIN 里奥哈、斗罗河岸和下海湾 Rioja，Ribera del Duero & Rias Baixas 德国 GERMANY 莱茵高 Rheingau 法尔兹 Pfalz 附录一 全国葡萄酒专卖店列表 APPENDIX 1 NATIONAL WINE STORE DIRECTORY 附录二 世界著名葡萄酒出产国年份表 APPENDIX 2 WORLD WINE VINTAGE CHART |
| 本书的创作灵感来源于富隆酒业的总裁沈宇辉先生。不久以前，一直以创新观念引领中国葡萄酒教育的沈总提出了要做一本关于葡萄酒购买指南的设想，利用富隆酒业本身拥有的专业团队和优势，把葡萄酒的文化知识融入每一款在中国市场上销售的葡萄酒中。 在葡萄酒教育正方兴未艾的中国市场，越来越多的进口葡萄酒呈现在消费者面前。面对琳琅满目的酒品，花花绿绿的酒标、各式各样的广告，如何快速、准确地找到自己需要的那瓶葡萄酒，消费者们需要专业的指引。 在编写本书之前，我们几乎参考了市场上所有的同类书籍，“知己知彼，百战百胜”，要从书海中脱颖而出就必须要给读者选择本书的充分理由。总结之后，我们认为本书的主要特色有： {产品丰富}本书共收录了近600款在中国市场有售的国际精品葡萄酒。种类涵盖红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、波特酒和干邑等加烈葡萄酒，跨越12个优质葡萄酒出产国，产品价格有高、中、低档，充分满足各地区不同的口感，各种购买预算的需求。 {描述专业}所有文字的编写来自富隆葡萄酒文化中心――法国波尔多葡萄酒学院的官方授权培训机构。这是一支拥有丰富从业经验的本土专业团队，对酒品的描述和建议均非常统一、专业和准确，而且所有的观点角度从中国人出发，糅合了中西方的饮食文化，更贴近消费者的口感。 {实用性强}除了开篇的葡萄酒基础入门介绍，还有快捷简便的选酒贴士。每个国家的葡萄酒介绍前都有产区、葡萄品种和法律分级的详细介绍，帮助读者了解每个国家葡萄酒的主要特征。每款葡萄酒均列明所属产区、口感特点、价格范围、适饮温度、适饮场合和建议配餐等极具实用性的信息，帮助读者迅速了解酒品并引导他们正确享用每一款葡萄酒。 {中英双语)书中的酒品描述特别增加了英文描述部分，方便国内外人士阅读相关的信息和指引。 {指引清晰}本书的目标读者是那些想从市场上挑选到称心如意酒款的喜爱葡萄酒人士。因此，在附录部分我们列出了能买到书上酒品的230多家全国店铺，为国内消费者提供最清晰便捷的购买指引。 自2006年以来，由富隆文化中心编写的书籍已成为了专业和实用的代名词，所有富隆葡萄酒的系列丛书均在市场上热销。此书是我们的一个新的开端，也凝聚了所有编辑人员和设计人员的心血。在此特别感谢他们的默默付出，并真心地希望这本书能为消费者提供准确、专业和实在的引导，成为读者心目中最喜欢的葡萄酒书籍之一。 富隆葡萄酒文化中心总经理 蔡颖姬 2011年1月 |
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