| 家中来了贵宾，该如何设宴?家庭聚会，菜品要如何设计?逢年过节，节日宴席又该做些什么呢?精致又丰盛的宴客菜其实并不像您想象中的那么困难，本书中丰富多样的美食食谱，最多只需三、四个步骤，就让您轻松做出满桌好菜。 本书菜式具有中国传统特色，从冷盘、汤品、主菜、主食到甜点，上百道食谱可供您选择搭配，让您再也不会为宴客聚餐而伤脑筋，翻开本书就能找到最合适的菜品。每道菜的“大厨妙锦囊”集结大厨智慧，要给您最实用的烹调秘诀和最健康的营养分析，让您的家常手艺轻松升级!特别依照宴客人数设计推荐组合套餐，从菜品搭配到上菜顺序，都帮您安排妥当，让您在家办酒席不再是梦想! |
| 第一篇 前菜 精武鸭脖 春江水暖 吉祥酱鸭 西湖牛肉卷 白切羊肉 金玉良缘 橘香羊肉 五香花生 本味牛肉 一品糯香鸭 潮味海陆空 锦绣海鲜盏 雪地藏春 满园春色 爽口腊八蒜 卤味拼盘 桂花糖藕 三鲜豆皮 白云凤爪 迎春蛋饺 白灼芥兰 酸辣青木瓜丝 迎宾皮蛋 富贵节节高 如意拼盘 蛋里藏珍 吉祥萝卜丝 脆皮咸蛋卷 豆角豆干 金钱豆腐 蜜汁藕片 阳春白雪 百年好合 金钱马铃薯 翡翠竹笙 炝拌藕片 第二篇 汤品 佛跳墙 山药排骨汤 莲藕排骨汤 木瓜排骨汤 黄豆排骨汤 药炖排骨 香菇土鸡汤 蒜头鸡汤 黄豆糙米鸡汤 红枣参须汤 蛤蜊鸡汤 苦瓜鸡汤 黄花鲜鸡汤 富贵白头 老鸭猪肚汤 清汤鱼丸 萝卜丝鲫鱼汤 泰式煲仔翅 罗宋汤 莲藕牛腩汤 发财肉汤 砂锅羊肉 苦瓜酿肉汤 冬瓜干贝汤 玉米香菇汤 美味鲜菇汤 水芹红枣汤 万年青开洋汤 木耳金汁汤 花菜蟹肉羹 鱼翅羹 红烧鳗鱼羹 第三篇 主菜 第四篇 主食 第五篇 甜点 第六篇 饮品 第七篇 推荐套餐 第八篇 附录 |
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