| 《纽约时报》畅销书榜上榜图书； 那些接受本书建议的人至少会增加十年的健康寿命。 ——罗纳德·克拉茨博士（美国抗衰老医学院主席） |
| 简·卡珀为美国保健和营养学领域知名权威，《纽约时报》科学撰稿人。曾荣获美国有线电视新闻网（CNN）颁发的医学报道奖，著有多种保健与营养学专著及畅销书，包括《食物药理学》《神奇的食物——百种疾病的食物疗法》等。 .. << 查看详细 |
| 前言 引言 解开衰老之谜 第一部分 青春活力中的灵丹妙药 可随时取用的灵丹妙药 为了延缓衰老所必须服用的维生素：维生素e 使你长寿的最佳维生素：维生素c 无处不在的抗衰老抗氧化物：b-胡萝卜素 快速改变老态龙钟和其他衰老问题的维生素：b类维生素 通向生命活力的护照：铬 让你的免疫系统重新焕发青春的矿物质：锌 必须摄取的抗衰老矿物质：钙 被人遗忘了的抗衰老武器：镁 使你保持年轻的特别矿物质：硒 抗氧化物中的佼佼者：谷胱甘肽 神奇的衰老新终结者：辅酶q-10 来自欧洲的挽救大脑的植物：银杏 古老的抗衰老明星：大蒜 大量奇迹的来源：水果和蔬菜 预防衰老性疾病的有效食品：鱼 . 亚洲人长寿的秘密：大豆 古老的长寿饮品：茶 第二部分 夺去你青春的物质 警惕令你衰老的脂肪 抑制促进衰老的肉类的作用 喝酒与衰老 用卡路里铺成的通向衰老之路 让铁离开身体 第三部分 无谓衰老的危险信号——解毒药和治疗方法 不要相信所谓老态龙钟的自然归宿 动脉血管不一定会老化 如何防止心脏的衰老 衰老毒素是容易被．祛除酶 低下的免疫系统功能可以得到恢复 逃离衰老的定时炸弹 癌症：可以逃避的灾难 血压升高的秘密 谁说你一定会患白内障 第四部分 延缓和逆转衰老进程的最终方案 服用补充物抗衰老的策略 抗衰老的饮食策略 |
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