山里妹茶树菇150g

• 商品编码：1134901
• 品牌：山里妹
• 规格：150g/袋
• 上架时间：2011-01-21 00:00:01
• 特产地区：贵州
• 包装：袋装

      茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

     茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

营养提示：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、脾胃虚弱、止泻、清肺热有辅助治疗效果。

【菜谱】：干锅茶树菇

主料: 干茶树菇150克。腊肉100克。

调料：植物油1000克（实耗50克），盐5克，味精8克，鸡精3克，料酒5克，

     蚝油8克，整干椒20克，姜3克，香葱10克，干锅油25克（超市有售），鲜汤100克。

制作：
1、将干茶树菇去蒂，剪成5厘米长的段，用温水泡发，挤干水分待用；

腊肉切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，放入沸水锅内焯水后待用；

整干椒切段，姜切丝，香葱白头切段。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，

下茶树菇过油，稍炸干后倒入漏勺，沥干油备用。

3、锅内留底油，下腊肉煸香出油，放入干椒、姜丝、茶树切翻炒均匀，

倒入鲜汤，加精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，稍焖入味，

淋上干锅油，盛入干锅内，带火炉上桌即可。

【菜谱】：牛肉烧茶树菇

主料：牛肉250克，茶树菇100克，红椒1个，青椒1个。

调料：盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清、淀粉、姜片、油各少许。

制作：

1、将牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟。

2、红椒、青椒洗净、切丝；茶树菇泡发、切段。

锅内下油，烧至七成热后迅速倒入姜片、牛肉丝滑熟，盛出待用。

3、重新起油锅，烧热后放入红椒丝、青椒丝爆香，再倒入牛肉和茶树菇翻炒均匀即可

【菜谱】：茶树菇排骨汤

原料：小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），

生姜一块，无核小枣10粒，蜜枣1粒，盐适量。

制作：

1、排骨、茶树菇、姜拍扁放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟

2、转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。

【菜谱】：油炸野生菌

1、将野生菌（香菇，花菇，牛肝菌等野生菌都可以哦）泡开洗净后切薄片，沥干水分，

然后热锅下花生油（或菜油），将野生菌放入其中炸干（可放少许盐或辣椒）；

2、晾凉后装入玻璃瓶中，能保存很长时间哦，早餐吃面条或馒头时，

作为下饭菜，味道好极了，

既保持了野生菌原有的风味，鲜香味美，增加营养，又特别方便