本书是在厦门大学出版社出版的《新编物理化学实验》(1999年)的基础上，并结合1998年原国家教委主持召开的面向21世纪化学本科实验教学大纲的基本内容进行修改、更新和补充而编写的。
物理化学实验是建立在普通物理实验、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验等实验学科基础上的一门综合性基础化学实验，同时也将为化学各学科的综合性实验及学生今后的科学研究打下一定的基础。
本书的编排分为三个部分：误差理论及数据处理；基础物理化学实验及探索性物理化学实验。基础物理化学实验部分按照热力学、动力学、电化学、物质结构、胶体及表面化学，共开设23个实验。每个实验内容合目的要求、基本原理、仪器及试剂、实验步骤、数据处理及思考题等。每个实验力求对所需的基本理论作简单介绍，但对实验步骤及细节、本实验所用仪器与各种实验技术都作了较为详细的叙述，使每个学生在阅读实验内容后，在教师的指导下能够独立进行实验
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