| 《动物生物化学》以能力教育为基本出发点，以应用为目的，编者在编写中力求把理论内容简化，把复杂概念细化，注重实用性和针对性，并能在一定程度上体现本学科的新知识和新技术，以使它能更好地适应当前畜牧业快速发展的需要，为培养面向生产第一线的高素质技能型人才打下扎实的基础。 本书由江苏畜牧兽医职业技术学院陆辉、左伟勇主编。 |
| 绪论 一、概述 二、动物生物化学研究的主要内容 三、生物化学发展简史 四、动物生物化学的发展动态 五、动物生物化学与畜牧兽医专业的关系 第一章 蛋白质化学 第二章 核酸化学 第三章 酶化学 第四章 生物氧化 第五章 糖代谢 第六章 脂类代谢 第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸 代谢 第八章 核酸的酶促降解及核苷酸 代谢 第九章 核酸与蛋白质的生物合成 |
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