| 随着我国经济的不断发展，人们越来越深刻地认识到经济发展需要的人才是多元化、多层次的，既需要大批优秀的理论型、研究型人才，也需要大批应用型人才。而会计学科是一门集理论性与技术性于一体的应用型经济管理学科，它不仅有完整的理论体系，而且可操作性极强，活学活用、学以致用、理论联系实际，一直是会计专业教学的指导思想。近年来，浍计人才市场已由“卖方市场”转入“买方市场”，用人单位对应聘人员的从业经验要求非常“苛刻”，不再容忍毕业生拿着企业工资完成理论与实践的“磨合期”，而要求毕业生马上适应不同企业的不同业务，投入高节奏、高效率的工作中。基于用人单位的要求，培养会计人才的实践性教学尤为重要，而会计实践性教学的主要方式是会计模拟实验，高校会计模拟实验教学主要通过“仿真性”较强的模拟实验教材进行。 本综合实验教程是编者十多年会计理论教学与实践经验的总结、归纳和提炼。编者选择某一真实的食品企业所发生的经济业务作为背景资料，通过设计一套完整的会计核算程序，以训练学生学会如何掌握审核（填制）原始凭证，编制（审核）记账凭证，登记总账、明细账、日记账，错账更正，成本计算，编制会计报表等初级会计操作技术。 本教材的主要特色体现在以下三个方面： 第一，系统性强。本综合实验教程选择某一真实的食品企业某一基本生产流水线作为主线，提炼、精选出基本的经济业务，选择符合初级会计人才学习的最基本的会计核算程序，对学生的初级会计操作技术进行系统的训练。 第二，仿真性强。以完全仿真的原始凭证、记账凭证、账簿及会计报表再现真实的企业会计实践情景，缩小了校内会计实验与会计实际工作的差距，很大程度上提高了校内会计模拟实验的效果。 第三，可理解性强。本综合实验教程所涉及的企业经济业务内容既提供文字描述，又提供相应的原始凭证，极大地方便了学生理解和分析经济业务，并运用会计基本方法和技术处理实际经济业务： |
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