| 姓名：李玉白著 作者简介： 作品：《生物化学》 |
第一章 绪论 一、生物化学的任务 二、生物化学的主要内容 三、生物化学的发展 四、生物化学与医学的关系 五、生物化学的应用和发展前景 第二章 蛋白质化学 第一节 蛋白质的分子组成 一、蛋白质的组成元素 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 三、肽键连接氨基酸——肽 第二节 蛋白质的分子结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 第三节 蛋白质结构与功能的关系 一、一级结构决定蛋白质的构象 二、构象决定蛋白质的功能 第四节 蛋白质的分类 一、按组成分类 二、按形状分类 第五节 蛋白质的理化性质 一、蛋白质的两性解离 二、蛋白质的高分子性质 三、蛋白质的沉淀 四、蛋白质的变性 五、蛋白质的吸收光谱及呈色反应 本章 小结 阅读材料 天然存在的活性肽 习题 第三章 酶 第一节 酶的催化作用特点 一、酶易失活 二、酶具有极高的催化效率 三、酶具有高度的专一性 四、酶活性受调节 和控制 第二节 酶的结构与功能 一、酶的化学组成 二、酶的分子构成 三、酶的活性中心 四、酶原与酶原的激活 五、同工酶 第三节 影响酶促反应速率的因素 一、底物浓度的影响 二、酶浓度的影响 三、ph值的影响 四、温度的影响 五、激活剂的影响 六、抑制剂的影响 第四节 酶的命名与分类 一、酶的命名 二、酶的分类 第五节 酶与医学的关系 一、酶与疾病的关系 二、检测酶辅助诊断 三、酶制品治疗疾病 四、酶活性的测定 第六节 酶的应用 一、酶工程简介 二、酶法分析的应用 三、酶制剂的应用 四、酶的分离与纯化 本章 小结 阅读材料 遗传病性酶缺陷病 习题 第四章 生物氧化 第一节 生物氧化概述 -一、生物氧化的概念 二、生物氧化的特点 三、生物氧化反应的类型 第二节 生物氧化中co2的生成 一、体内生成co2 更多 |
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