| 绪论 一、生物化学的概念 二、生物化学发展简史 三、生物化学与医学 第一章 蛋白质化学 第一节 蛋白质的分子组成 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 二、蛋白质分子中氨基酸的连接方式 第二节 蛋白质的结构与功能 一、蛋白质的基本结构 二、蛋白质的空间结构 三、蛋白质结构与功能的关系 第三节 蛋白质的理化性质 一、蛋白质的两性解离 二、蛋白质的胶体性质 三、蛋白质的变性 四、蛋白质的紫外吸收 五、蛋白质的呈色反应 第四节 蛋白质的分类 一、按蛋白质组成分类 二、按蛋白质形状分类 三、按蛋白质功能分类 本章小结 复习题 第二章 核酸化学 第一节 核酸的分子组成 一、核酸的基本单位——核苷酸 二、核酸分子中核苷酸的连接键 第二节 核酸的结构与功能 一、DNA的结构与功能 二、刚A的空间结构与功能 第三节 DNA的变性和复性 一、DNA的变性 二、D卜JA的复性与分子杂交 本章小结 复习题 第三章 酶 第一节 酶作用的特点 一、高效性 二、特异性 三、敏感性 四、可调节性 第二节 酶... |
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