| 姓名：刘玉兰著 作者简介： 作品：《新编初中数学手册(修订版)(新编中学生工具书系列)》《玛丽莎的心愿清单》《油脂制取与加工工艺学-第二版》《小学趣味数学(三年级分册)》《高级医师案头丛书--消化内科学》《编初中数理化公式定理手册》 |
| 前言 绪论 第一章 油料 第一节 油料种子的形态和结构 一、油料种子的形态和基本结构 二、油料种子的细胞结构 第二节 油料种子化学组成及其存在状态 一、油脂 二、蛋白质 三、糖类 四、类脂物 五、，水分及矿物质 六、其他成分 七、特殊成分 第三节 主要的植物油料 一、大豆 二、油菜籽 三、花生 四、棉籽 五、葵花籽 六、芝麻 七、亚麻籽 八、红花籽 九、油茶籽 十、米糠 十一、玉米胚 十二、油棕(果) 十三、椰子 十四、油橄榄 十五、可可 十六、蓖麻籽 十七、油桐籽 十八、其他油料 第二章 油料储藏 第一节 油料的储藏性质 一、油料的物理性质 二、油料的生理性质 第二节 油料在储藏期间的品质变化 一、结露 二、发热 三、霉变 四、油料储藏期的工艺品质变化 第三节 油料储藏技术 一、干燥储藏 二、通风储藏 三、低温储藏 四、密闭储藏 五、气调储藏 第四节 油料储藏仓库 一、油料储藏仓库的分类 二、主要仓型及其储藏性能 第五节 主要油料的储藏 一、大豆 二、油菜籽 三、花生 四、棉籽 五、芝麻 六、米糠 第三章 油料预处理 第一节 油料的清理 一、油料清理的目的和要求 二、筛选 三、风选 四、比重法去石 五、磁选 六、并肩泥的清选 七、除尘 第二节 油料水分的调节 一、油料水分 更多 |
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